パパの休日ニューヨークチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズとバターは室温に戻しておく。

2. 2

   型に合わせて底と側面にクッキングペーパーを敷く。

3. 3

   オーブンは160℃に予熱しておく。

4. 4

   ビスケットを砕き、バターと混ぜ合わせる。型の底に押さえて敷き詰める。

5. 5

   ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーで混ぜてなめらかにする。

6. 6

   砂糖と卵を順に加えてよく混ぜる。

7. 7

   生クリームを加え、もったりするまでさらによく混ぜ合わせる。

8. 8

   薄力粉をふるい入れ、軽く混ぜ、レモンのしぼり汁を加えてさらに混ぜる。

9. 9

   型に流し入れ、型を持ち上げ、台に2〜3度軽く落として空気を抜く。

10. 10

    160℃のオーブンで40分焼き、170℃に上げて5分焼く。

11. 11

    粗熱がとれたら、型からはずし、冷蔵庫で冷やて、切り分けます。