砂糖控えめ！太めの夏みかんピール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   夏みかんを食べたら、皮だけ冷蔵庫で保管し4個分たまったら半解凍します。

2. 2

   夏みかんの皮を１センチ幅でカットする。

3. 3

   水から茹でる、１0分沸騰させたら煮汁を捨ててる。←この作業を３回繰り返す。

4. 4

   茹でた皮を水に浸して苦味抜きをする。１日かけて水替えをこまめにすると苦味がよく抜ける。

5. 5

   広めの鍋かフライパンに移し替え水300mlと砂糖を200g入れ弱火じっくり水分が無くなるまで加熱す

6. 6

   ザルに並べてて日当たりと風通しが良いところに1〜２日干す。

7. 7

   このみの硬さに乾いたら、グラニュー糖と夏みかんの皮をビニール袋に入れよく振りグラニュー糖をまんべんなくつけ完成。

8. 8

   保存）密封し冷蔵庫で二週間まで。長期は冷蔵保存する事。