砂糖控えめ！太めの夏みかんピール レシピ・作り方

作り方

1. 1 夏みかんを食べたら、皮だけ冷蔵庫で保管し4個分たまったら半解凍します。

   

2. 2 夏みかんの皮を１センチ幅でカットする。

   

3. 3 水から茹でる、１0分沸騰させたら煮汁を捨ててる。←この作業を３回繰り返す。

   

4. 4 茹でた皮を水に浸して苦味抜きをする。１日かけて水替えをこまめにすると苦味がよく抜ける。
5. 5 広めの鍋かフライパンに移し替え水300mlと砂糖を200g入れ弱火じっくり水分が無くなるまで加熱す

   

6. 6 ザルに並べてて日当たりと風通しが良いところに1〜２日干す。

   

7. 7 このみの硬さに乾いたら、グラニュー糖と夏みかんの皮をビニール袋に入れよく振りグラニュー糖をまんべんなくつけ完成。

   

8. 8 保存）密封し冷蔵庫で二週間まで。長期は冷蔵保存する事。