手羽先の塩唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先の氷面を軽くキッチンペーパーで拭いてビニール袋に入れ、酒と塩麹を入れてもみこむ。
   冷蔵庫で半日～一日寝かせる。

2. 2

   ボールに片栗粉を入れ、ビニール袋から手羽先を取り出して衣をつけ、170度の油で揚げる。

3. 3

   中まで火が通ったら出来上がり。
   骨が冷えているの中まで火が通りにくいので、揚げる30分前に取り出して常温にしておくと良いです。