材料（4〜5人分）
- 葉大根
- 一袋
- 塩
- 大1
- 《漬け調味料》
- ・粉唐辛子
- 大2
- ・魚醤（ナンプラーでも◎）
- 大1〜2
- ・ネギみじん切り
- 大2〜3
- ・おろしにんにく
- 大1
- ・おろししょうが
- 大1/2
- ・餅粉（片栗粉◎）＋水
- 小1＋50ml
作り方
-
- 1
- 葉大根はよく洗って塩をして１時間ほど置いておく。
-
- 2
- 鍋に餅粉と水を合わせて、焦げないように混ぜながら糊を作る。冷ましておく。
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- 3
- 《漬け調味料》に2を足してよく混ぜ合わせる。
☆写真は、ネギみじん切りが入っていません。入れると風味がまろやかになり、味がよくなります。
-
- 4
- 1を水で洗い流し（ほんのり塩があるかな？くらいまで洗う）水気を切って、使い捨て手袋（ビニール袋でも）を使って3を全体にまんべんなくつくようにつける。
３日ほど置いておく。
おいしくなるコツ
キムチも色んな作り方があるので、そのときある材料で◎いりこだしを加えてみたり、あみの塩辛などがあれば加えてみるとなおよし◎
家庭で楽しむ即席キムチ、気楽な気持ちで作ってみてください♪
きっかけ
葉大根をもらったので。
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もちろんざく切りにしても◎
漬け時間をのぞいたら、すごく簡単です。