・｢昭和｣なので卵は今風のふわとろではなく薄目にしっかり焼きます。 ・ウスターソースに酸味があるので具を少し甘くすると全体がまろやかになります。 ・祖母はもやしでよくやっていましたが玉葱やじゃがいも、ほうれん草、人参などその時の物でOK
今年101歳になった祖母の手料理がむしょうに懐かしく、自分でも作るようになりました。
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