明太とじ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦を茹で 流水でぬめりを取り 水気を切っておきます。

2. 2

   鍋に蕎麦つゆを入れて火にかけ 沸騰直前に１の蕎麦を入れ 再沸騰したら つゆだけを半分残して 器に盛りつけます。

3. 3

   ２の残りの蕎麦つゆを再沸騰させ 卵を一気に入れてまとめ ２の器につゆごと入れます。

4. 4

   ３に明太子をのせ 万能ねぎを散らし お好みで七味唐辛子を振って頂きます。