ベリーのフォンダンショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちごはへたを取り1cm程度の角切りにし、ベリー＆紅酢と一緒に鍋に入れ、火にかけて汁気が少なくなるまで煮詰める。

2. 2

   ボールに刻んだチョコレートと小さく切ったバターを入れ、湯せんにかけて溶かす。

3. 3

   ボールに卵を割り入れ溶きほぐす。そこにグラニュー糖を入れよく混ぜる。

4. 4

   3に2とふるった薄力粉を加えよく混ぜ合わせる。

5. 5

   バターを薄く塗ったココット型（直径7ｃｍ）に4を容器の7～8分目まで流し入れ、1のいちごを中心に入れる。

6. 6

   5を冷蔵庫で1時間程度程度冷やし、200℃で予熱しておいたオーブンで約10分焼く。

7. 7

   6を型から取り出し皿に盛りつけ、茶漉しを使って粉砂糖を振りかける。
   半分に切ったいちごを皿に盛りつける。