ベリーのフォンダンショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 いちごはへたを取り1cm程度の角切りにし、ベリー＆紅酢と一緒に鍋に入れ、火にかけて汁気が少なくなるまで煮詰める。
2. 2 ボールに刻んだチョコレートと小さく切ったバターを入れ、湯せんにかけて溶かす。
3. 3 ボールに卵を割り入れ溶きほぐす。そこにグラニュー糖を入れよく混ぜる。
4. 4 3に2とふるった薄力粉を加えよく混ぜ合わせる。
5. 5 バターを薄く塗ったココット型（直径7ｃｍ）に4を容器の7～8分目まで流し入れ、1のいちごを中心に入れる。
6. 6 5を冷蔵庫で1時間程度程度冷やし、200℃で予熱しておいたオーブンで約10分焼く。
7. 7 6を型から取り出し皿に盛りつけ、茶漉しを使って粉砂糖を振りかける。
   半分に切ったいちごを皿に盛りつける。