材料（4人分）
- さつまいも
- １本（約300ｇ）
- サラダ油
- 適量
- 黒ごま
- 大さじ１
- （A）ハニー&黒酢
- 大さじ３
- （A）砂糖
- 大さじ２
- （A）しょうゆ
- 小さじ2
- （A）水
- 大さじ２
作り方
-
- 1
- さつまいもは1cm厚さ程度で斜め切りにし、それを1cm角の拍子木切りにして水に浸けてアクを抜き、ザルにあげて水気を切っておく。
-
- 2
- サラダ油を熱し、1を揚げる。
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- 3
- 小鍋に（A）の材料を入れて火にかけ、かき混ぜながら少しとろみが出るまで煮詰める。（吹きこぼれないように注意。）
-
- 4
- 3の鍋に2を入れて絡め、クッキングシートなどの上に広げてごまをふりかけ、冷ます。
おいしくなるコツ
さつまいもの皮をむかずにそのまま使用することで、見た目もきれいで、さつまいもの栄養分も余すことなく使用しています。
きっかけ
ハニー&黒酢を使用したレシピです。