プーアールチーズリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水を沸騰させ、プーアール茶を3分程を煮出します。

2. 2

   鍋にバターを入れ、中火で溶かし、ニンニク、生姜、玉ねぎを軽く炒めます。

3. 3

   塩を軽く振って、寝かした豚肉を入れ、軽く炒めます。
   今回は自家製生ハムを入れてみました。

4. 4

   水で軽く洗った玄米を入れて、炒めます。

5. 5

   入れた豚肉の色が変わるまで炒めます。

6. 6

   煮出したプーアール茶を鍋にいれ、煮立つまで強火にします。

7. 7

   グツグツと泡が出てきたら、中火に戻し、煮ます。

8. 8

   泡の切れ間から、玄米が時々見えるくらいになったら、火を止めます。

9. 9

   白だし、醤油、粉チーズを入れて、かき混ぜたら、蓋をします。この段階で、汁っ気があっても大丈夫です。10分から20分程を蒸らすと、お米が水を吸ってリゾットの出来上がり。