こどものお弁当★即席すいとん＆三色おにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩鮭を焼き、粗熱が取れたら温かいうちに骨と皮を取ってほぐしておく。

2. 2

   大根とにんじんは2mm厚のいちょう切り、じゃがいもは8mm厚のいちょう切り、白菜は2cm角に切る。

3. 3

   こんにゃくは厚さ・長さを半分にし、薄い短冊切りにする。
   油揚げは短冊切りにする。

4. 4

   小鍋に水と切った材料全部を入れて火にかけ、沸騰したら調味料を全て加え、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   すいとんの生地を作る。ボウルに薄力粉と水を入れて菜箸でグルグル混ぜる。
   ※グルグル混ぜることでグルテンが引き出されて粘りが出ます。

6. 6

   生地が一塊になったら、食べやすい大きさにちぎりながら鍋に加えて煮て、すいとんに火が通ったらOK。

7. 7

   ［三色おにぎり］
   ごはんを三等分し、それぞれに①種を取ってほぐした梅干し②刻み高菜漬け③ほぐした鮭を加えて混ぜる。俵型ににぎって焼きのりを巻く。