スパイシーな香り！茄子の田楽 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに水を張ります。
   茄子は縦に半分に切り、皮に斜めさいの目に切れ目を入れ、水の張ったボウルに入れ、アクを抜きます。

2. 2

   リードで茄子の水分を取ります。

3. 3

   フライパンを熱し、サラダ油を入れて、茄子の皮の部分を先に焼きます。中火で1～2分。裏返して、再び中火で1～2分焼き、1分蒸らします。

4. 4

   茄子を焼いている間に、
   ★印の調味料、全てを器に入れ、よく混ぜ合わせます。

5. 5

   アルミホイルに、3の茄子を皮を下にして並べます。
   茄子の上に、4のタレを塗ります。

6. 6

   魚焼きグリルで、2～3分、表面にうっすら焦げ目がつくまで焼きます。

7. 7

   季節のお野菜があれば添えます。