茄子・オクラ・卵のカレー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を角切りにして水に5分ほどさらす。オクラは5ミリ幅に切り、卵は溶いておく。

2. 2

   フライパンに分量外の油をひいて卵を炒める。

3. 3

   卵に火が通ったら一旦皿に取り出し、油を足して茄子とオクラを炒める。

4. 4

   茄子がしんなりしたら卵を戻し入れ、カレー粉をふり入れて炒める。

5. 5

   4に◎をいれたら全体に絡むように炒めて完成☆