材料（一瓶人分）
- 梅(梅酒の梅)
- 430g(36個)
- 砂糖
- 梅の1/3g(133g)
- 水
- 適量
- レモン汁
- 6ml
作り方
-
- 1
-
- 梅酒の梅を鍋に入れかぶるくらいに水を入れ沸騰させ5分茹でる。
さらにもう一度くりかえす。
-
- 2
-
- ザルに開け少し冷ます。
-
- 3
-
- タネを取り除きます。
大変だけどファイト！です。
-
- 4
-
- 鍋にほぐした梅と、砂糖をいれ、弱火で混ぜながら煮ます。
-
- 5
-
- 15分に詰めます。
途中でレモン汁を加えて混ぜる。
弱火で！
-
- 6
-
- 水分が抜けジャム状になれば出来上がり！
-
- 7
-
- 熱いうちに
便に詰めて冷やします。
おいしくなるコツ
瓶、包丁、まな板、使う道具を熱湯で殺菌処理しておきます。
きっかけ
梅酒の梅があまりもったいないので、新たな形に！