イカ入り塩焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料の下ごしらえをする。イカは皮やワタを取って食べやすい大きさに、にんにくはみじん切り、椎茸は石づきを取って3㎜程度のスライス、人参は薄切り、ネギは1㎝程度の厚さに斜めにカットする

2. 2

   鍋にお湯を沸かして油揚げを入れ、油抜きをしてから細切りにする。小松菜は5㎝程度の長さにカットし、葉と茎に分けておく

3. 3

   熱したフライパンに油をひいて、にんにく、ネギを順番に入れて香りを出す。次にイカを入れて手早く炒め、顆粒ガラスープの1/3量を入れる

4. 4

   人参、椎茸、油揚げ、小松菜の茎を順に入れ、顆粒ガラスープの1/3量を加えて炒める

5. 5

   麺を投入し、日本酒と残りの顆粒ガラスープを加えてほぐし混ぜる。味見をして塩胡椒で味を調える。最後に小松菜の葉を入れて蓋をし、火を止めて余熱でしんなりさせる