トマトの下処理がポイント、味が濃くてうまみが増します、出た水分はしっかり拭き取ってください。もりつけは直前にしないと塩の影響でルッコラがしなしなしてしまいます。バジルが無くてもとてもおいしいですよ～ルッコラをわしわしたべてください！
おみせで食べたカプレーゼが美味しかったので再現してみました
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