材料（２人分）
- 蕎麦
- ２束
- 菜の花
- ４～６茎
- 長ネギ
- １/２本
- めんつゆ （かけつゆ用）
- １２００ｃｃ
- 天ぷら衣
- 少々
- サラダ油
- 適宜
- 七味唐辛子
- 少々
作り方
-
- 1
- 蕎麦をたっぷりの湯で茹で 流水で ぬめりを取ります。
-
- 2
- 菜の花に軽く 時々付いてないかな状態の衣を付け 揚げます。
-
- 3
- めんつゆを温め １を入れて再沸騰したら器に盛り ２＆長ネギの小口切りをのせて頂きます。お好みで七味を振って!
おいしくなるコツ
天ぷら衣は 少量で大丈夫です。
菜の花はすぐに揚がるので 揚げすぎないように気を付けてね(^_-)-☆
きっかけ
旬の菜の花を天ぷらにして お蕎麦に入れました。
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