旨うま★鶏のオレンジソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下ごしらえ】
   ・鶏肉の黄色い脂身を取り除き筋切りして軽く塩コショウします。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを少量入れ、鶏肉を皮目から入れ、中火で焦げ目がつくように焼きます。

3. 3

   白ワインを入れて弱火にしてフタをして５～６分蒸し焼きにします。

4. 4

   鶏肉を裏返して更に３分蒸し焼きにします。

5. 5

   フタを取り、（気になる方はキッチンペーパーで脂分を拭き取り）バター＆★を入れて両面絡めるようにしたら、鶏肉は取り出し、器に盛り付けます。

6. 6

   ソースが半分くらいの量になるまで煮詰めたら、鶏肉にかけて、お好みで黒コショウを振って頂きます。