台湾風欲ばり中華粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し貝柱、干しエビは200mlの水（分量外）で戻しておく
   戻し汁ごと使うので捨てずに取っておく

2. 2

   圧力鍋に研いで水気を切ったお米を入れサラダ油をふりかけ良く馴染ませ３０分程置く

3. 3

   ②の圧力鍋に鶏肉、落花生、分量の水、塩、干しエビ、干し貝柱を戻し汁ごと加え、火にかけ、圧がかかったら弱火にして高圧で２分加熱し火を止め自然放置

4. 4

   長ネギの白い部分を白髪ネギにし、醤油に漬ける
   
   油条又はあぶら麩（仙台麩）を好みの厚さに切っておく

5. 5

   お粥を器に盛り付け、各自好みに合わせて薬味を入れて食べます