金時草ときゅうり・もずくの酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金時草は、葉だけをちぎり、塩（分量外）を入れた熱湯で30秒ほどさっとゆでて、冷水にさらし、3ｃｍほどに切ります。

2. 2

   だし汁にだししょうゆを加えたものに、1の金時草をつけこんでおきます。20～30分ほど、つけこんでください。

3. 3

   きゅうりはスライサーなどで薄くスライスし、塩（分量外）をふって水気を絞り、適当なところで水洗いしてしぼっておきます。

4. 4

   器に金時草・きゅうりを盛り、味付けもずくを三杯酢ごとかけて出来上がりです。

5. 5

   お好みで、ゆずを飾ってください。