ポレンタ（圧力鍋使用）の鶏手羽肉香草焼き添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜ポレンタ＞
   
   とうもろこしの粉です。
   緩く仕上げたら『お粥』。
   硬めに仕上げたら、
   やわらかめの『餅』みたい。
   
   ちなみに下は、
   フンギ・ポルチーニ入り。
   香りがいいです。

2. 2

   ＜ハーブ（香草）＞
   
   バジル・タイム・ローズマリー・
   マジョラムなど。
   お好みのものをミックスして、
   使ってもいいですね♪

3. 3

   圧力鍋に、
   ポレンタ・水・塩を入れ、
   『圧力弱』で10分加熱。
   その後放置。

4. 4

   ２の圧力が抜けたら蓋を取り、
   オリーブオイルを加える。
   
   水分を飛ばすため、
   中火で5分程練る。
   （この時、焦がさぬよう注意。）

5. 5

   鶏手羽肉は・・・
   皮側～数本切り目を入れる。
   内側～骨に沿って包丁を入れる。
   
   黒胡椒・ハーブをモミモミする。

6. 6

   フライパンに、
   潰したニンニクと、
   オリーブオイルを入れ、
   ゆっくり加熱。
   
   香りが立ってきたら４を焼く。
   最初は蓋をして蒸し焼き。
   中まで火が通ったら、
   蓋を取り焦げ目を付ける。

7. 7

   ☆食べ方１
   
   ３を皿に盛りつけ、
   ５を添え、パセリを振りました。

8. 8

   ☆食べ方２
   
   ３を耐熱皿に入れ、
   とろけるチーズをかけ、
   オーブントースターで加熱。
   
   そして５を添える。

9. 9

   ＜その他の利用＞
   
   ●冷まし固めて切って焼き、
   　　ウィンナー等添えて。
   
   ●ピザ生地にも。
   
   ●ポトフ（ID:1620000881）
   　　をかけて。
   　　超合いました♪♪♪