夏の一皿★冷奴＆冷しゃぶ＆蒸かしなす レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小口切りにした小ねぎとめんつゆ・酢を混ぜてねぎダレを作り、冷蔵庫で冷やしておく。

2. 2

   なすは1コを縦半分に切って斜めに切れ目を入れる。耐熱容器に並べてラップをし、レンジ加熱する。500W4～5分。ラップを取って冷ます。
   ※蒸し鍋で蒸してもOK。

3. 3

   豆腐は8等分にする。豆腐は一人2切れ、なすは一人1切れを器に盛り付け、冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   豚肉は沸騰した湯で茹でてざるに上げて冷ます。
   ※冷水に取るより自然に冷ます方がやわらかく仕上がる

5. 5

   豚肉が冷めたら一人3枚ずつ器に盛り付けて、食べる直前にねぎダレをかけていただく。