江戸前「かき揚げ」をレタス入りで！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下ごしらえ】
   レタスは４～５ｃｍの長さの太めの細切りにします。
   玉ねぎはスライスします。

2. 2

   小麦粉とコーンスターチをふるいます。

3. 3

   具材に２を薄くまぶしておきます。

4. 4

   卵を溶いて冷水とビールと混ぜておきます。

5. 5

   ４に塩＆２を入れてサックリ混ぜ、具材を入れます。

6. 6

   天麩羅鍋に、ごま油とサラダ油を同量入れて熱し、衣を１滴入れてパーっと散ったら、おたまに具をのせて静かに入れて揚げます。

7. 7

   めんつゆを天つゆ用に薄めて、おろし類を添えて頂きます。