材料（２人分）
- じゃがいも
- ３個
- キャベツ
- １～２枚
- 合挽き
- ３０ｇ
- 玉ねぎ
- １/８個
- 牛乳 or 生クリーム
- 大さじ１
- バター
- ５～１０ｇ
- 塩コショウ
- 少々
- ナツメグ
- 少々
- 卵
- １/２個
- 小麦粉
- 適宜
- パン粉
- 適宜
- ★ケチャップ
- 大さじ１
- ★中濃ソース
- 大さじ１/２
- パセリ
- 少々
作り方
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- 1
- じゃがいもを切り塩コショウを入れて茹でます。
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- 2
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- １の汁を捨て、牛乳を入れて弱火で混ぜます。
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- 3
- フライパンにバターを入れて弱火にかけ、玉ねぎを入れて透き通るまで炒めます。
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- 4
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- ３に挽肉＆塩コショウ＆ナツメグを入れて強火で炒めます。
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- 5
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- キャベツを粗みじんに切り、塩コショウを少し振ってレンジで４０秒チンします。
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- 6
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- ２＆４＆５を混ぜて再び塩コショウをして具を完成させます。
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- 7
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- ６を丸めて、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて、中温でキツネ色になるまで揚げます。
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- 8
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- ★＆パセリなどを飾って盛り付けます。
おいしくなるコツ
キャベツを最初にチンしておくと水っぽくなりません。
具には火が通っているので、揚げる時にも揚げ色だけ見ればＯＫです！
この日はまん丸。小判型、俵型、色々な形で楽しんで下さいね。
きっかけ
簡単におうちコロッケ！甘い春キャベツたっぷり！
コロッケはおうちで作るに限りますね。