吸水したお米をしっかり乾燥させることがポイントです。乾燥が不十分だと、ミルサーで粉末にするとき、べちゃべちゃになってしまいますので。。。
スーパーから粉物も品薄になっていく中、昔おばあちゃんが石臼でお米をひいて米粉を作っていたのを思い出して作ってみました。若干お米の粒が残るのですが、ないよりはいいかなと思っての投稿です。お菓子作りにはふるいにかけて使ったほうがいいかも。
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お米１合で約１５０ｇの米粉ができました。