作り置き★福神漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根・にんじんはいちょう切り、なす・きゅうりは小口切りにする。塩をふりかけて全体を混ぜ、塩漬けにして一晩おく。

2. 2

   塩漬けした野菜の水気をしぼる。しょうがは千切りにする。野菜としょうが・★の調味料を鍋に入れてひと煮立ちさせる。

3. 3

   ざるにあけて具と煮汁に分けて具の粗熱が取れるまで冷ます。（10分程度）　この [煮る→冷ます] を3回繰り返す。3回目ははちみつを加えて煮る。

4. 4

   煮沸消毒した保存容器に入れる。冷めたら冷蔵庫で保存する。