作り置き★福神漬け レシピ・作り方
材料（作り易い量）人分）
作り方
- 1 大根・にんじんはいちょう切り、なす・きゅうりは小口切りにする。塩をふりかけて全体を混ぜ、塩漬けにして一晩おく。
- 2 塩漬けした野菜の水気をしぼる。しょうがは千切りにする。野菜としょうが・★の調味料を鍋に入れてひと煮立ちさせる。
- 3 ざるにあけて具と煮汁に分けて具の粗熱が取れるまで冷ます。（10分程度） この [煮る→冷ます] を3回繰り返す。3回目ははちみつを加えて煮る。
- 4 煮沸消毒した保存容器に入れる。冷めたら冷蔵庫で保存する。
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- 料理名
- 福神漬け、漬け物
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