たらの芽カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たらの芽の外側の茶色い皮を剥く。

2. 2

   鍋にお湯をたっぷりと沸かし、お湯の1%の塩（分量外）を入れて溶かす。たらの芽を茹でて冷水で冷やす。

3. 3

   たらの芽を2cm長さに切る。にんじんはいちょう切りにする。玉ねぎは2cm角ほどに切る。

4. 4

   厚手の鍋に油を敷き、豚こま肉と野菜を炒める。

5. 5

   水を加えて煮込む。途中で灰汁をすくう。

6. 6

   ●を加えて溶かし、とろみが出るまで煮込む。