うなぎのひつまぶし風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小ねぎは小口切りにする。海苔は味海苔サイズに切ってから細切りにする。

2. 2

   うなぎに熱湯をかけ、余分なタレを流す。キッチンペーパーで水分を拭き取り、半分の長さに切る。（フライパンに入るように小さくする）

3. 3

   フライパンに油を熱し、身の部分を下にして中火で3~4分ほど焼く。ひっくり返し、料理酒を回しかけ、蓋をして蒸し焼きにする。

4. 4

   うなぎを食べやすい大きさに切る。

5. 5

   ごはんを器に盛り、海苔→うなぎ→うなぎのタレ→山椒→小ねぎの順にのせる。