マッシュポテトとミートソースのトロトロチーズパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモの皮をむき、2㎝幅の輪切りにします。

2. 2

   鍋に①とジャガイモが隠れる程度の水を入れて、柔らかくなるまで茹でます。

3. 3

   ②のお湯を捨てて、ジャガイモはフォークの背などでペースト状に潰します。

4. 4

   ③を中火にかけて木べらで混ぜながら水分を少し飛ばします。

5. 5

   粉ふき芋のようにパサパサしてきたらバターを入れてよく混ぜます。

6. 6

   ⑤に牛乳を加え、ダレない程度の濃度になるまで、木べらで丁寧に混ぜながら水分を飛ばします。塩、コショウで味を調え、冷ましておきます。

7. 7

   パイ生地を用意します。作りたい個数分に生地をカットして、それぞれ倍の長さになるまで伸ばします。
   フォークで全体にポツポツと穴をあけてください。

8. 8

   パイ生地の片側に⑥のマッシュポテト、ミートソース、チーズの順に具をのせます。

9. 9

   なにも乗せてない側の生地を、具をのせてあるほうにかぶせるようにのせます。
   中身が出ないように生地の端を、フォークの背で抑えてくっつけます。

10. 10

    表面に焼き色を付けるため、溶き卵を塗ります。

11. 11

    200℃のオーブンで20～25分やいて、きつね色の焼き色がついたら完成です。