ドフィネ風グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモをスライサーで薄く切り、よく水にさらす。その後、水をよく切っておく。ニンニクもスライスしておく。

2. 2

   フライパンにバターを入れて熱し、1のジャガイモとにんにくを炒める。ある程度しんなりしたら、牛乳、生クリーム、塩、胡椒を入れて煮込む。煮崩れる寸前までよく煮込む。

3. 3

   2をグラタン皿に移し、粉チーズをふりかけ230℃のオーブンに入れて10分ぐらい入れて焼き色を付ける。

4. 4

   オーブントースターで焼き色を付けてもok。粗熱を取って一人分にカットしてお皿に盛る。