肉たっぷり水餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツとネギはみじん切りにして水にさらす。よく水を切っておく。

2. 2

   １に肉としょうゆ、酒、生姜を加えよく混ぜる。よくもんで粘り気を出す。

3. 3

   ２を餃子の皮で包む。皮の周りを水で濡らし閉じる。

4. 4

   ひだを使わず合わせるだけで良い。ピタッと合わせないと空いてしまうので注意！

5. 5

   沸騰したお湯で５分ぐらい茹でる。浮き上がってきたらＯＫ。取り出して器に入れる。

6. 6

   水、酒、中華だしを合わせ沸かす。

7. 7

   ５に６をかけて小口に切ったネギをのせる。