にしんの米粉ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にしんは鱗を取って頭と内臓をとり、三枚おろしにする。半身を3つに切る。

2. 2

   にしんに料理酒を両面にふりかけ、塩コショウをして5分ほどおく。

3. 3

   にしんに米粉をつけて、油を熱したフライパンで蓋をして焼く。両面に焦げ目がつき、パリっと焼けたらお皿に盛り付ける。

4. 4

   フライパンをきれいにし、●を入れてとろみがつくまで火にかける。にしんにかけて完成。