えびスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎは斜め薄切りにする。

2. 2

   鍋でえびの頭と殻を空煎りする。白っぽくなってきたら水と料理酒を入れて蓋をして煮る。

3. 3

   沸騰してきたらえびの頭以外の殻を取り除く。中華スープの素と塩で味付けし、ねぎを入れて火を止めて完成。