手作りいくらで海鮮親子丼（いくら丼）♪ レシピ・作り方

作り方

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   ≪イクラ作り≫
   ★の材料を小鍋に入れて沸騰させたら冷ましておく。

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   使用した生筋子(２２０ｇ)です。

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   大きめのザルに『熱い！』って思う位のお湯を入れて生筋子を入れ、身を振ると卵がポロポロ取れるので卵をバラし皮から外す。

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   皮を取ってザルに上げた状態ﾃﾞｽ♪
   まずは見える範囲で皮の残りを取る。

5. 5

   見える範囲の皮が取れたら、更に２～３回水に晒して残りの皮を取り除く。

6. 6

   水につけると白っぽくなるけど気にせずに！

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   作っておいたタレにつけ、３時間位経ったら食べれます。
   ※一晩以上漬けて置くとしっかり味が染みてぷりぷりのいくらになります♪

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   器に酢飯を盛って薄切りにしたサーモンと醤油漬けのイクラを適量載せたら出来上がりﾃﾞｽ♪
   ※いくらは冷蔵庫で５日位は保存可能です♪薄味なのでもう少し保存したい時は塩か醤油の増量を！