材料（3〜4人分）
- 豚肩ロースブロック
- 500gくらい
- 玉ねぎ
- 2〜3個
- しょうが
- ４スライスくらい
- にんにく
- ２片
- 砂糖
- 大さじ３
- 醤油
- 大さじ６
- 酒
- 大さじ３
- みりん
- 大さじ２
- 水
- 6カップくらい
- 塩コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- 玉ねぎは1/4に大きくカット。圧力でトロントロンになってしまうので。
-
- 2
- 圧力鍋に水、酒を入れて蓋をせずに中火で加熱。
沸騰したらアクをとる。
-
- 3
- 一度火を止めて、砂糖、醤油、みりん、玉ねぎ、しょうが、にんにくを加え、蓋をして圧力をかける。
-
- 4
- 弱火〜中火で15分加圧したら、自然に圧が抜けるまで放置。
-
- 5
- 圧が抜けたら蓋をとり、強火で数分加熱して水分を飛ばす。
塩コショウで味を整えて、出来上がり！
おいしくなるコツ
水はひたひたになればいいので、お肉の大きさによって調整してください。もちろん、調味料の加減も。
出来上がりの後、ゆで卵を入れて数時間放置すると、お肉も卵にも味が染みて尚美味しい♪
きっかけ
豚肩ロースブロックが安く手に入ったので♪
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
バラ肉よりヘルシーで、チャーシューより柔らかい！