ちくわ入りお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を溶き、だし汁と醤油を加えて混ぜる。
   
   薄力粉の入ったボウルに卵液を加えてダマにならないように混ぜる。

2. 2

   キャベツは千切り、葱は輪切り、ちくわは半月切りにする。
   
   豚バラスライスは一口大に切り、フライパンで炒めて塩少々を振る。

3. 3

   フライパンまたはホットプレートに油を少々引いて中火で温める。
   
   ①の生地をお玉に軽く１杯すくって流し、広げる。

4. 4

   キャベツ、葱、豚バラ、ちくわ、乾燥えび、かつおぶし、紅生姜を生地の上にまんべんなく散らす。
   
   ＊最後に折り畳むのであまり厚みが出ないようにする。

5. 5

   ①の生地をさらにお玉に半分ほどすくい、④の上に平均的に流す。
   
   底に火が通ったら引っ繰り返す。

6. 6

   裏返したら薄く平らになるように全体を少し押さえる。
   
   後から流した生地に火が通ったらもう一度引っ繰り返す。

7. 7

   ウスターソースを塗り、真ん中あたりに折り目をつける。

8. 8

   半分に畳んで火から下ろす。
   ウスターソースを塗り、細かくちぎった焼き海苔と花かつおをかける。