大根おろし入り おすまし仕立てのなめこ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なめこは石づきを切り落として、軽く水洗いする。

2. 2

   大根をおろして、大根おろしを作る。

3. 3

   【お汁】の材料をお鍋に入れて沸騰させる。

4. 4

   沸騰したら大根おろしとなめこを入れて一煮立ちする。

5. 5

   長く煮ると風味も落ちるし、お湯がふきこぼれてしまうので、ほんとのほんとの一煮立ちで。

6. 6

   お椀に入れて、お好みで青ねぎを。