さっと野菜、なすと万願寺唐辛子のナンプラー炒め レシピ・作り方

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MAMA6138
白ゴマとナンプラーがよい香りを添えてくれました。

材料(2~3人分)

万願寺唐辛子
約20個
なす
1~2本
サラダ油
小さじ2
1つまみ
白ゴマ
小さじ1
ナンプラー
小さじ1

作り方

  1. 1
    万願寺唐辛子を洗い、ナスを縦長に切る。
  2. 2
    油を熱し、万願寺唐辛子とナスを入れて強火で炒め、軽く火が通ったら塩と白ゴマを入れてさらに炒める。
  3. 3
    しっかりと火が通ったらナンプラーを入れて味を調え、火を止める。

おいしくなるコツ

強火で手早く炒めます。

きっかけ

万願寺唐辛子と言えば和食が定番ですが、ちょっと変えてみたくなって考えました。

公開日:2011/09/17

関連情報

カテゴリ
なす全般とうがらし・葉唐辛子
関連キーワード
炒め ナンプラー 簡単 すぐ
料理名
なすと万願寺唐辛子のナンプラー炒め

このレシピを作ったユーザ

MAMA6138 はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。 とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。  ☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。

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