緑黄色野菜のヘルシー・キーマカレー　（２単位） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、ピーマン、タマネギをフードプロセッサーで、食感を残したいキノコ類、パプリカは包丁で、それぞれみじん切りにカットする。

2. 2

   お鍋にみじん切りにした野菜を入れ、水とベイリーフとともに煮込む。

3. 3

   沸騰したら、ひき肉を鍋に入れ、ひき肉と野菜の灰汁を丁寧に取り除く。

4. 4

   いったん火を止めて、ベイリーフを取り出し、カレールーを加える。

5. 5

   カレー粉で味を整えて、弱火で１０分ほど煮込んで完成。

6. 6

   お皿にご飯、キーマカレーの順に盛りつけ、最後に彩りとしてドライパセリを振りかけて、冷めないうちに召し上がれ！