簡単に出来る茄子の浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに*印を混ぜ合わせ、茄子は洗ってヘタを切り落とす。

2. 2

   １をまな板の上に大さじ１程のせ、茄子を５～６回板ずりする。(鮮やかな色が出るまで)

3. 3

   ボウルに茄子を並べ、まな板の上に残った*印を戻し、皿・別ボウルをのせて、重しをのせ１日放置。

4. 4

   上がった水とジッパーつきのビニール袋に入れ冷蔵庫で保存する。