ダイエット★水なし野菜カレー　１１０Kcal レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはこまかくみじん切りにします

2. 2

   ホーロー鍋など厚手の鍋にオリーブオイルを入れて熱し、そこに１のニンニクを香りが立つまで中火で炒めます

3. 3

   ２を痛めている間に順々に野菜を切って入れていきます。
   
   最初は玉ねぎ
   皮をむいて、横３段で２cm角くらいに切ってください

4. 4

   玉ねぎが切れたころ、２のニンニクが焦げていい感じになってきています。そこへ玉ねぎ投入。弱火で炒めてください。途中かき混ぜて

5. 5

   次にニンジン　皮をむいて小さめの乱切りにします。

6. 6

   ニンジンが切れたら、４にニンジンを投入し、引き続き弱火で炒めます

7. 7

   同じような手順で、次は「茄子」です。ナスはヘタをとり乱切りです

8. 8

   次は「ズッキーニ」です
   ヘタをとり乱切りです

9. 9

   次は「ピーマンです」
   縦割にして中身を出して乱切りにします

10. 10

    ピーマン投入

11. 11

    同様に「赤パプリカ」投入

12. 12

    この状態で中火で５分蒸らし煮します。

13. 13

    ５分後、野菜全体がしんなりしています

14. 14

    カットトマト缶をあけ、中身をヘラやしゃもじでつぶしておきます

15. 15

    １３の鍋をいったん火をとめて
    
    １４のカットトマト・ローリエ・塩小さじ１を入れます

16. 16

    １５を蓋をして２０分弱火で煮ます
    その後、火をとめ、カレールーを６０g入れます。（１かけ２０g×３かけ）

17. 17

    １６の状態でカレールーを溶かせばできあがりなのですが・・
    味をなじませたい場合は、そのまま鍋をタオルでぐるぐるまきにして、１晩おいてください

18. 18

    １晩おいたらもっと美味しいです。朝から我が家はカレーです