ダイエット★茄子とトマトのハーブ炒め　75Kcal レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはよく洗ってヘタをとり、1cmくらいの輪切りにした後4等分します（だいたい1-1.5cmくらいの一口サイズにします）

2. 2

   プチトマトは輪切りで2等分または3等分します。

3. 3

   にんじんは薄め(5mm程度）の乱切りにします。

4. 4

   にんにくは細かく包丁でみじん切りにします。

5. 5

   フライパンにオリーブオイル、１の茄子、３のにんじんをいれ、焦げ目がつくまで強火でささっと炒めます。

6. 6

   ５で十分火が通り、なすがしなってきたら、火を止め、２のトマト、４のにんにくをいれてよくまぜ、さらにトマトジュースを入れます。塩こしょうとバジルもここでいれ、よくまぜあわせます。

7. 7

   ６で全部の材料をよく混ぜ合わせ、塩コショウをふって、バジルを入れます。その後、フライパンのふたをして、弱火で15分ほど炒め煮します。

8. 8

   出来上がりです。このまま食べてもおいしいですが、パスタソースにしたり、オムレツのような卵料理と一緒にたべてもおいしいです。冷蔵庫で数日保存OK