節電！鍋で作る、春キャベツとあさりのカレーピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは小房に分けて、エリンギは一口大に切る。
   鶏もも肉は一口大に切る。

2. 2

   厚手のなべに、分量外のサラダ油を熱し、にんにくのみじん切り、クミンを炒める。

3. 3

   香りがたったら、たまねぎ、にんじんのみじん切りを炒め、油がなじんだら、きのこ類も加え炒める。ターメリック、カレー粉を加えて、香りがたつまで炒める。

4. 4

   鶏肉、アサリを加える。
   表面の色が変わったら、塩、こしょう、白ワインを加え、鍋肌に付いたうまみをこそげとる。米を洗わずに入れて、米がツヤツヤになったら、ブイヨンを加える。

5. 5

   混ぜながら、鍋肌がぐつぐつ沸騰しだしたら、キャベツをのせて、蓋をして、弱火で12分ほど炊く。

6. 6

   火をとめて、15分ほど蒸らして、よく混ぜて出来上がり★