黒ごまから作る！ねり黒ごま(黒ごまペースト) レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒ごまは、フライパンに入れて弱めの中火にし　揺すりながら軽く煎る。

   

2. 2 1をスーパーグラインダーに入れ、バーミックスをセットして立てたまま混ぜる。

   

3. 3 10秒くらいで、すりごまの状態になります。

   

4. 4 スーパーグラインダーを手に持ち、時々揺すりながら混ぜる。
   
   油が出てくると周りに つくので、時々、バーミックスのスイッチを切ってゴムべらなどで ごまを中央に寄せる。

   

5. 5 ごま油を少量ずつ加えて混ぜる。
   
   約3～5分ほどでクリーム状態になります。
   
   出来上がりは、約大さじ3です。

   

6. 6 ※　バーミックスが熱くなってくるようなら時々、スイッチを切って冷やしながらやってください。