キウイでやわらか　☆　豚肩ロースのローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビニール袋に豚肩ロース・酒・醤油・粉末生姜を入れたら、空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で2時間～半日ほど置く。
   途中上下を返す。

2. 2

   「1」に皮を剥いて潰したキウイを加えて、全体になじませたら、再度空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で1時間ほど置く。
   焼く前に冷蔵庫から出して室温に戻す。

3. 3

   天板にクッキングシートを敷いて、汁気を拭き取った「2」をのせる。

4. 4

   余熱無し160℃のオーブンで60～70分焼く。
   途中で裏返すと焼きムラが少なくなる。焦げそうならアルミホイルを被せる。
   
   焼けたらオーブンに入れたまま、20分前後置いておく。

5. 5

   オーブンから取り出し、食べやすく切って出来上がり。
   漬け汁を煮詰めてソースにしても良いかもしれません。