ポークソテー　ガリバターマスタードソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉は常温に戻して水気を拭きとり、脂身に包丁を入れ、全体を叩いておく。塩胡椒、小麦粉をまぶす

2. 2

   フライパンに米油を熱し、ニンニクを炒めて取りだす

3. 3

   2のフライパンをそのまま強火で熱し、豚ロース肉を1分半抑えながら焼く。弱火にしてそのまま2分焼く

4. 4

   裏返して強火で1分焼き、弱火にして2分焼く。取り出したらアルミホイルで包んで5分ほど休ませる

5. 5

   フライパンを油を軽く拭き取り、Aを中火にかける。粒マスタードとバターをいれて軽く煮詰めたら取り出したらニンニクを加えて、アルミホイルで包んだ豚肉を肉汁ごと入れる。

6. 6

   一度フツフツとさせたら器にもる