肉団子の甘酢あんかけ【動画】レシピ・作り方

Name: 肉団子の甘酢あんかけ【動画】
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: ★＜肉団子＞; 合いびき肉 ５００ｇ; 玉ねぎ(みじん切り） １個分; 酒 大さじ２; 濃い口醤油 小さじ１; 生姜汁 小さじ１; 塩 小さじ１/４; こしょう 少々; 片栗粉 大さじ２; 卵 １個; ★＜甘酢＞; 酒 大さじ２; 濃い口醤油 大さじ２; 酢 大さじ５; 砂糖 大さじ４; 塩 ひとつまみ; にんにく(みじん切り） 小さじ１; ●水溶き片栗粉 (片栗粉…大１、水…大１）; ●揚げ油 適量

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約30分
500円前後

ボナペティクッキング

ふわッとやわらかい肉団子に甘酢を絡めました。我が家で大人気の肉団子です。
お弁当のおかずにおつまみに嬉しいですね。
親子で丸めて楽しく料理してくださいね。

材料（４人分）

★＜肉団子＞

合いびき肉: ５００ｇ

玉ねぎ(みじん切り）: １個分

酒: 大さじ２

濃い口醤油: 小さじ１

生姜汁: 小さじ１

塩: 小さじ１/４

こしょう: 少々

片栗粉: 大さじ２

卵: １個

★＜甘酢＞

酒: 大さじ２

濃い口醤油: 大さじ２

酢: 大さじ５

砂糖: 大さじ４

塩: ひとつまみ

にんにく(みじん切り）: 小さじ１

●水溶き片栗粉: (片栗粉…大１、水…大１）

●揚げ油: 適量

作り方

1

ボウルに＜肉団子＞の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
2

肉団子の形に丸めながら１６０℃の油でカラリと色よく揚げる。
3

鍋に＜甘酢＞の材料を一気に入れてサッと煮立てる。
沸騰したら火を弱めてにんにくの香りを引き出す。。
4

３に肉団子を入れて、味をからめるように混ぜ合わせる。
5

水溶き片栗粉を加えてとろみが付いたら火を止める。器に盛り付けて仕上げる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

甘酢を絡める際は中火で絡めると良いですよ。詳しい作り方は【動画】でもご紹介していますので参考にされて下さい。 youtube.com/watch?v=yftWc21RVsU

きっかけ

母の日、父の日に親子で作れるメニューを考えてみました。

公開日：2021/05/29

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このレシピを作ったユーザ

ボナペティクッキング「作る人も食べる人もHappy!」をモットーに私が家族のために作った家庭料理をご紹介しています。みなさんの食卓にお役に立てると嬉しいです。私のレシピを【動画】でもご紹介しています。【ボナペティクッキングで検索！】 https://m.youtube.com/user/bonappetitcooking/videos