今日の味噌汁★あさりのお味噌汁【動画プラス】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞
   ・あさりは３％の食塩水に入れて砂出しをしておく。

2. 2

   鍋に水とあさりと昆布を入れ中火にかける。
   沸騰し始めたら昆布を取り出す。

3. 3

   あさりの殻が開いたらお酒を加えて弱火でアクを取りながら２～３分間煮て火を止める。

4. 4

   あさりを取り出し、汁を漉す。

5. 5

   鍋に４とあさりを戻し、味噌を溶いて味をつける。

6. 6

   お椀に注ぎ、刻んだネギを添えて仕上げる。